冷凍されているカニ

カニ通販で販売されているカニの中には冷凍されているカニも多くありますが、カニ通販で安定してカニを購入することができるようになっているのは、カニが獲れる時期にカニをたくさん獲って、市場に流れなかったカニを冷凍保存して在庫の確保をしているためです。
在庫の確保をすることによっていつでもカニ通販サイト側はカニを発送できるようにしているわけですが、カニに関しては冷凍しているからと言って食味が極端に落ちることは無く、正しく冷凍保存されているカニなら冷凍していても新鮮なカニの食味とほとんど変わることはありません。
ただし、旬のカニを食べたいと言う場合に冷凍のカニを購入するのは注意が必要で、冷凍されているカニはいつ水揚げされたカニか分からないため、旬のカニだと謳っていてもその冷凍カニが旬時期に獲れたカニではない可能性があるので、新鮮な旬のカニを楽しみたい場合は生タイプのカニをおすすめします。

 

ちなみに冷凍のカニが送られてくると、食べる場合に電子レンジなどで解凍してから食べるという人も少なくないと思いますが、電子レンジでカニの解凍をするのは厳禁で、急に解凍すると本来のカニの美味みが著しく無くなってしまうことになります。
冷凍のカニを解凍して食する場合は必ず時間をかけてゆっくり自然解凍させることが望ましく、食べる前日から冷蔵庫に入れて、冷蔵庫の温度で解凍させると、冷凍しているカニでも食味を失うことなく食べることができます。